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ce modèle allie esthétique et fonctionnalité
mais avec une lame plus fine et plus légère
le Higonokami est reconnu comme un couteau d'extérieur à travers le monde entier en raison de son poids léger
C'est un art de l'artisanat utilisant des techniques japonaises traditionnelles
Le design spécial assure que chaque lame est rangée séparément pour une sécurité et une organisation optimales
Bunka VG-10 Damascus Manche en Ébène et Bois de Rose 165mm Kawagoe City ce modèle allie esthétique etLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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